Omas Weihnachtsplätzchen Einfache Ausstechplätzchen

Rezeptvorstellung: Omas Weihnachtsplätzchen Einfache Ausstechplätzchen wie von Mutti

Kennst du das auch? Dieser Duft von frisch gebackenen Plätzchen, der die ganze Wohnung erfüllt… Hach! Heute zeige ich dir, wie du super easy Kekse zum Ausstechen Rezepte nach Omas Art zaubern kannst.

Diese Weihnachtsplätzchen Rezepte einfach sind nicht nur mega lecker, sondern auch ein echtes Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Was macht Omas Plätzchen so besonders?

Diese Ausstechplätzchen backen ist mehr als nur ein Rezept. Es ist ein Stück Kindheit, ein Hauch von Nostalgie. Die Plätzchen sind schön buttrig, zart schmelzend und einfach perfekt zum Dekorieren.

Ursprünglich kommen sie natürlich aus der deutschen Weihnachtstradition. Sie sind super einfach zu machen und benötigen nur etwa 1,5 Stunden Zeit, inklusive Kühlzeit.

Das Rezept ergibt ungefähr 30-40 Stück.

Warum du diese Plätzchen lieben wirst

Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern machen auch glücklich! Die Butter sorgt für den tollen Geschmack. Sie sind perfekt für die Adventszeit, zum Verschenken oder einfach so zum Naschen.

Das Besondere an diesem Rezept? Es ist wirklich gelingsicher ! Sogar wenn du noch nie Plätzchenteig selber machen hast, klappt das.

Keine Sorge, "Ordnung muss sein!", aber beim Backen darf's auch mal locker zugehen.

Was du dafür brauchst: Die Zutatenliste

Hier kommt die Liste für deine Butterplätzchen Rezept gelingsicher :

• 250g weiche Butter
• 150g Zucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
• 375g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zitronenabrieb (optional)

Und für die Deko? Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Puderzucker, Zitronensaft für den Guss, Lebensmittelfarbe, Streusel...alles erlaubt!

Zutaten & Equipment für Omas Weihnachtsplätzchen

Na, wer hat Lust auf Kekse zum Ausstechen Rezepte ? Ich zeig euch, wie's geht, ganz easy. Keine Angst, das wird "kinderleicht"! Wir machen Weihnachtsplätzchen Rezepte einfach , versprochen.

"Ordnung muss sein!", also legen wir los mit den Zutaten.

Die Hauptdarsteller

Hier kommt die Liste mit allem, was du brauchst. Und keine Sorge, ich sag dir auch, worauf du achten musst.

• 250g (1 Tasse + 2 EL) weiche Butter (die Butter sollte wirklich weich sein, aber nicht geschmolzen! Sonst wird der Teig nix).
• 150g (¾ Tasse) Zucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker (ich nehm meistens Vanillezucker, geht schneller!)
• 375g (3 Tassen) Mehl (Type 405, das ist das Standardmehl)
• Eine Prise Salz
• ½ TL Zitronenabrieb (optional, aber macht's frischer)

Die Butter sollte von guter Qualität sein. Das schmeckt man am Ende. Und beim Mehl: achtet drauf, dass es nicht klumpt.

Gewürze & Aromen Das gewisse Etwas

Hier kommt der Plätzchenteig selber machen -Part. Omas Plätzchen Rezept war immer so einfach, aber die Gewürze haben's ausgemacht.

• Vanille: Muss! Entweder Extrakt oder Zucker.
• Zitrone: Der Abrieb bringt Frische.
• Wenn's weihnachtlich sein soll: Zimt, Kardamom, Nelken. Aber nicht zu viel, sonst schmeckt's wie Lebkuchen.

Kein Zitronenabrieb da? Kein Problem. Lass ihn einfach weg. "Da muss man flexibel sein!" .

Was du sonst noch brauchst

Klar, ohne Werkzeug geht's nicht. Aber keine Sorge, du brauchst keinen High Tech-Kram.

• Rührschüssel (am besten zwei, eine für die trockenen, eine für die feuchten Zutaten)
• Handrührgerät oder Küchenmaschine (geht beides)
• Messbecher und -löffel
• Frischhaltefolie
• Nudelholz
• Backbleche
• Backpapier oder Silikonmatte
• Ausstecher Formen Weihnachten (Sterne, Tannenbäume, Engel was das Herz begehrt!)

Kein Nudelholz? Notfalls tut's auch eine leere Weinflasche. Aber vorsichtig sein! Und beim Backpapier: das ist Gold wert, da klebt nix an.

Das ist doch super für Ausstechplätzchen backen ! So, das wär's. Jetzt kann's losgehen!

Omas Weihnachtsplätzchen: Einfache Ausstechplätzchen wie von Mutti

"Ordnung muss sein!", besonders beim Backen von Weihnachtsplätzchen . Kennst du das? Der Duft von frisch gebackenen Ausstechplätzchen liegt in der Luft.

Es erinnert an Weihnachten bei Oma. Diese Ausstechplätzchen backen ist super easy. Sogar Backmuffel kriegen das hin. Versprochen! Diese Kekse sind perfekt für Kaffee und Kuchen , oder einfach so zum Naschen.

Prep Steps: Alles bereit für den Backspaß!

Essential Mise en Place: Bevor du loslegst, schnapp dir alle Zutaten. Stell sie bereit. 250g weiche Butter, 150g Zucker, ein großes Ei, Vanille, 375g Mehl, eine Prise Salz und Zitrone.

Check die Liste doppelt. Dann kann nichts schiefgehen.

Time Saving Organization Tips: Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen. Dann ist sie schön weich. Das spart Zeit und Nerven. Plätzchenteig selber machen geht so viel schneller, wenn alles parat steht.

Safety Reminders: Denk dran, der Ofen wird heiß! Immer Topflappen benutzen. Und lass Kinder nie alleine in der Küche werkeln.

Schritt für Schritt zum Plätzchenglück

1. Butter und Zucker cremig schlagen: Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. So richtig schön fluffig. Das dauert ein paar Minuten.
2. Ei und Vanille dazu: Das Ei und den Vanilleextrakt (oder Vanillezucker) dazugeben. Gut verrühren.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Zitronenabrieb (wenn du magst) vermischen.
4. Alles zusammenbringen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Nur kurz verrühren, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange mixen!
5. Teig kühlen: Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Besser länger! Das verhindert das Zusammenziehen beim Backen.
6. Ofen vorheizen und Bleche vorbereiten: Backofen auf 180° C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
7. Ausrollen und Ausstechen: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 6mm dick ausrollen. Mit Ausstecher Formen Weihnachten tolle Formen ausstechen.
8. Backen: Die Kekse zum Ausstechen Rezepte auf die Backbleche legen. Ein bisschen Platz lassen. Für 8-12 Minuten backen. Die Ränder sollen leicht goldbraun sein.

Pro Tipps für perfekte Plätzchen

• Teig richtig kühlen: Ein gut gekühlter Teig ist das A und O!
• Nicht zu viel Mehl: Zu viel Mehl macht die Kekse trocken.
• Achte auf die Farbe: Die Kekse sollen goldbraun sein. Nicht zu dunkel! Plätzchen ohne Ei Rezept (für Allergiker, "Da muss man flexibel sein!") probier mal Eiersatz aus dem Supermarkt. Funktioniert super!

Na, schon Lust bekommen? Diese Butterplätzchen Rezept gelingsicher sind der Hit! Perfekt zum Kekse verzieren Ideen . Und hey, falls du mal keine Lust hast: Es gibt auch fertigen Plätzchenteig selber machen ist aber trotzdem besser.

Rezept Notizen: So gelingen deine Ausstechplätzchen perfekt

"Ordnung muss sein!" das gilt auch beim Backen. Aber keine Sorge, meine Lieben, Kekse zum Ausstechen Rezepte sind gar nicht so kompliziert, wie sie vielleicht wirken.

Ich zeige euch, wie ihr Ausstechplätzchen backen könnt, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch wunderschön aussehen.

Servier Ideen: Mehr als nur ein Teller voller Plätzchen

Wie wäre es mit einer kleinen Pyramide aus Plätzchen? Oder du präsentierst sie auf einer Etagere, dekoriert mit Tannenzweigen und kleinen Kugeln.

"Das Auge isst mit!", sagt man ja so schön. Dazu ein heißer Kakao mit Sahne oder ein Glas Glühwein perfekt für die Adventszeit.

Und wer es etwas ausgefallener mag: Verziert die Plätzchen mit essbaren Blüten!

Haltbarkeit: Bloß nicht schimmeln lassen!

Also, Weihnachtsplätzchen Rezepte einfach sind super, aber man will ja auch nicht alles auf einmal essen, oder? In einer luftdichten Dose bleiben deine Plätzchen etwa 2-3 Wochen frisch.

Wichtig: Erst komplett auskühlen lassen, bevor du sie verstaust! Einfrieren ist auch eine Option. Dann halten sie sich sogar bis zu 3 Monate.

Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen.

Variationen: "Leben und leben lassen!" auch beim Backen

Du hast eine Glutenunverträglichkeit? "Da muss man flexibel sein!" Kein Problem, Vegane Ausstechplätzchen oder glutenfreie Varianten sind easy umzusetzen. Einfach das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Und wer keine Eier mag, findet auch genügend Plätzchen ohne Ei Rezept . Für den besonderen Kick: Probiert mal, etwas Orangenabrieb oder Lebkuchengewürz in den Teig zu geben.

Das gibt den Plätzchen eine ganz besondere Note.

Nährwerte: Die kleinen Sünden genießen

Ich sag's euch ehrlich, Omas Plätzchen Rezept sind nicht gerade Diät Kost. Aber hey, es ist Weihnachten! Eine Plätzchen hat etwa 75 Kalorien.

Aber "Butterplätzchen Rezept gelingsicher" sind Balsam für die Seele. Also genießt sie in Maßen! Und wer ein bisschen schlechtes Gewissen hat, kann ja eine Runde mehr um den Weihnachtsbaum laufen.

;)

Ich hoffe, diese Tipps helfen euch dabei, eure ganz persönlichen Kekse zum Ausstechen Rezepte zu kreieren. Viel Spaß beim Backen und Dekorieren! Und vergesst nicht: Es muss nicht perfekt sein, Hauptsache, es schmeckt und macht Freude! Und vergesst nicht: Kekse verzieren Ideen gibt es wie Sand am Meer.

Also lasst eurer Kreativität freien Lauf und zaubert wunderschöne Kunstwerke aus Teig! Und wer noch Inspiration für den Zuckerguss Rezept Plätzchen braucht: Im Internet gibt es unzählige Anleitungen und Tutorials.

Und wer noch Ausstecher Formen Weihnachten sucht: Inzwischen gibt es ja wirklich alles, was das Herz begehrt. Von klassischen Sternen und Engeln bis hin zu ausgefallenen Motiven wie Einhörnern und Dinos.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum werden meine Ausstechplätzchen so hart? Ich will doch, dass sie zart sind, wie von Oma!

Das Problem liegt oft am zu langen Backen oder am zu viel Kneten des Teigs. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen sie sollten nur leicht goldbraun sein. Und: Weniger ist mehr beim Kneten! Zu viel Kneten aktiviert das Gluten im Mehl, was die Kekse hart macht.

Kurz vermischen, kalt stellen und dann "Butter bei die Fische!" beim Ausrollen.

Der Teig für meine Kekse zum Ausstechen Rezepte ist so klebrig! Was kann ich tun, damit er besser zu verarbeiten ist?

Klebriger Teig ist ein häufiges Problem, aber keine Sorge, da gibt's 'ne Lösung! Der Trick ist, den Teig ausreichend zu kühlen. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lass ihn mindestens eine Stunde, besser noch länger, im Kühlschrank ruhen.

Wenn er dann immer noch klebt, gib beim Ausrollen etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche.

Kann ich den Teig für die Ausstechplätzchen auch vorbereiten und einfrieren? Weihnachten kommt ja immer so plötzlich!

Absolut! Du kannst den Teig problemlos vorbereiten und einfrieren. Forme ihn zu einer Scheibe, wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 2-3 Monaten. Zum Auftauen legst du ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank.

Dann kannste loslegen und die schönsten "Kekse zum Ausstechen Rezepte" backen!

Welche Tipps gibt es, damit die Plätzchen beim Backen nicht verlaufen und ihre Form behalten?

Neben dem Kühltrick (siehe oben!) ist es wichtig, den Teig nicht zu dünn auszurollen etwa 6mm Dicke sind ideal. Außerdem sollten die Kekse vor dem Backen noch einmal kurz in den Kühlschrank.

Und: Verwende am besten Backpapier oder Silikonmatten, damit die Kekse nicht ankleben und ihre Form besser behalten. So werden deine Plätzchen "formschön" wie ein VW Käfer!

Wie lange halten sich die gebackenen Ausstechplätzchen und wie lagere ich sie am besten?

Gut gebacken und richtig gelagert halten sich die Ausstechplätzchen locker 1-2 Wochen. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose auf, idealerweise zwischen Backpapierlagen, damit sie nicht aneinanderkleben. Vermeide es, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie dort Feuchtigkeit ziehen und weich werden.

So bleiben sie schön knusprig, fast wie frisch aus dem Ofen von "Mutti".

Kann man die Kekse auch vegan zubereiten? Gibt es Alternativen für Butter und Ei?

Klar, auch vegane Ausstechplätzchen sind kein Hexenwerk! Ersetze die Butter einfach durch vegane Margarine. Statt des Eis kannst du Apfelmus (ca. 60g) oder einen "Ei-Ersatz" verwenden, den es im Supermarkt gibt.

Achte darauf, dass die Margarine und das Apfelmus Zimmertemperatur haben, damit sich alles gut vermischt. "Hauptsache es schmeckt!" auch ohne tierische Produkte.