Feldsalat Deluxe Der Klassiker Mit Speck Croutons

Feldsalat Rezept: Dein Winter Highlight mit Speck & Croutons

Na, wer hat Lust auf 'nen richtig leckeren Salat? Heute zeige ich dir mein liebstes Feldsalat Rezept ! Dieser Salat ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echter Geschmacks Knaller.

Er vereint die zarten Blätter des Feldsalats mit knusprigem Speck und selbstgemachten Croutons. Einfach himmlisch!

Warum gerade dieses Feldsalat Rezept mit Speck?

Feldsalat, auch bekannt als Ackersalat, ist ein typischer Wintersalat. Er ist reich an Vitaminen und schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle deutsche Küche.

Es peppt den simplen Feldsalat mit Speck und Croutons auf. Das Ergebnis? Ein Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Mittagessen überzeugt.

Dieser Wintersalat Rezept einfach ist wirklich für jeden machbar. Du brauchst keine Koch Skills wie ein Sternekoch. In nur 25 Minuten zauberst du ein Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird.

Und das Beste? Du kannst den Salat ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Feldsalat zubereiten: So machst du's richtig

Der Feldsalat gesund ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Nährstoff Booster. Er liefert dir wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Perfekt also, um fit durch den Winter zu kommen! Und mal ehrlich, wer kann schon knusprigem Speck und selbstgemachten Croutons widerstehen? Ich jedenfalls nicht!

Feldsalat Dressing Rezept: Das A und O

Ein gutes Feldsalat Dressing Rezept ist das Herzstück eines jeden Feldsalats. Bei meinem Rezept setzen wir auf eine Kombination aus Öl, Essig, Senf und Honig.

Das Ergebnis ist eine süß-säuerliche Vinaigrette, die perfekt mit dem Feldsalat, dem Speck und den Croutons harmoniert. Glaub mir, dieses Dressing ist einfach unschlagbar! Und für alle, die es etwas authentischer mögen, gibt’s noch einen kleinen Geheimtipp: Kümmel!

Croutons selber machen Feldsalat: Knusper Spaß garantiert

Croutons selber machen Feldsalat ist einfacher als du denkst. Altes Brot in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und ab in die Pfanne oder den Ofen.

Fertig sind die knusprigen Brot Würfel, die deinen Feldsalat perfekt ergänzen. Ein kleiner Tipp von mir: Verwende das gleiche Fett, in dem du den Speck gebraten hast.

So bekommen die Croutons einen extra würzigen Geschmack!

Na, hast du jetzt auch Lust bekommen, dieses Feldsalat Rezept mit Speck auszuprobieren? Dann ran an den Herd und viel Spaß beim Kochen!

Zutaten & Equipment: So gelingt dein Feldsalat Rezept!

Na, Lust auf einen richtig leckeren Feldsalat ? Keine Sorge, das Feldsalat Rezept ist einfacher als du denkst! Ich zeig dir, was du brauchst und worauf du achten solltest, damit dein Salat zum absoluten Highlight wird.

Keine Angst, wir machen das easy peasy!

Die Hauptdarsteller: Deine Zutaten für den perfekten Wintersalat

Für unseren Feldsalat mit Speck und Croutons brauchst du natürlich erstmal den Feldsalat selbst. Wir schnappen uns 200g frischen Feldsalat.

Achtet darauf, dass er schön knackig aussieht und keine welken Blätter hat. Lieber einmal mehr waschen, damit kein Sand mehr dran ist kennste ja, ne? Dann brauchen wir 100g Speck , am besten gewürfelt.

Der Speck sollte nicht zu fettig sein, sonst schwimmt der Salat später. Und last but not least: 100g altbackenes Brot für die Croutons.

• Feldsalat: 200g . Qualität: Frische, knackige Blätter.
• Speck: 100g . Qualität: Nicht zu fettig, geräuchert für mehr Geschmack.
• Brot: 100g . Qualität: Altbacken, damit die Croutons schön knusprig werden.

Das gewisse Etwas: Aromen und Gewürze für dein Feldsalat Dressing Rezept

Ein gutes Dressing ist das A und O für jeden Salat, also auch für unser Feldsalat Dressing Rezept . Ich schwöre auf diese Kombi: 3 EL Pflanzenöl , 2 EL Apfelessig (oder Weißweinessig), 1 EL Senf (am liebsten natürlich deutscher Senf, so wie Löwensenf!), 1 EL Honig .

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wer's mag, kann noch einen halben Teelöffel Kümmel dazugeben das gibt dem Ganzen einen extra Kick.

Achtung: Schmeckt das Dressing unbedingt ab! Es soll süß-säuerlich sein, aber nicht zu sauer.

• Essentielle Gewürzkombination: Öl, Essig, Senf, Honig.
• Aromen: Kümmel (optional).
• Substitution: Apfelessig durch Weißweinessig oder Zitronensaft. Honig durch Ahornsirup.

Dein Equipment: Was du wirklich brauchst

Kommen wir zum Equipment. Keine Sorge, du brauchst keine fancy Küchenmaschine. Eine große Salatschüssel, eine Pfanne, ein Schneebesen, ein Schneidebrett und ein scharfes Messer reichen völlig aus.

Wer keine Pfanne hat, kann die Croutons auch im Ofen bei 180° C backen. Dauert etwas länger, aber funktioniert genauso gut.

• Essentielle Tools: Salatschüssel, Pfanne, Schneebesen.
• Haushaltsalternativen: Backofen statt Pfanne für Croutons.

Ich erinnere mich noch, als ich das erste Mal Croutons selber machen Feldsalat ausprobiert habe. Ich hatte kein altbackenes Brot da und habe frisches genommen große Katastrophe! Die Croutons wurden matschig und überhaupt nicht knusprig.

Also, merke: Altbackenes Brot ist Pflicht! Und jetzt ran an den Salat, los geht's! Und wer noch Ideen für Feldsalat Beilagen braucht, dem empfehle ich Kartoffelsalat!

Feldsalat Deluxe: So machst du ihn perfekt!

Ach, Feldsalat! Dieser typische Wintersalat ist einfach himmlisch . Ich liebe es, wie er mit seinem nussigen Geschmack und der leichten Säure perfekt zu deftigen Gerichten passt.

Aber ein Feldsalat Rezept ist mehr als nur Salat und Dressing. Heute zeige ich dir, wie du ihn mit knusprigem Speck und selbstgemachten Croutons auf ein neues Level hebst.

Prep Time ist King: Die Vorbereitung

Bevor wir loslegen, ist die richtige Vorbereitung das A und O. Wasche den Feldsalat gründlich. Ehrlich gesagt, das ist der nervigste Teil! Achte darauf, dass kein Sand mehr dran ist.

Trockne ihn dann ordentlich ! Sonst wird das Dressing wässrig. Schneide den Speck in kleine Würfel und würfel das Brot für die Croutons.

Zeit sparen? Kaufe fertige Croutons. Aber selbstgemacht schmeckt's einfach besser!

Schritt für Schritt zum Feldsalat Glück

1. Speck anbraten: Brate den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig aus. Dauert etwa 5-7 Minuten . Lege ihn dann auf Küchenpapier, damit das Fett abtropfen kann.
2. Croutons machen: Gib etwas Olivenöl in die Pfanne und röste die Brotwürfel darin goldbraun. Achtung! Nicht verbrennen lassen! Bei ca. 180° C im Ofen geht es auch.
3. Dressing zaubern: Vermische in einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer. Geheimtipp: Ein Schuss Kümmel für den extra Pfiff! Das ist was für Kenner.
4. Salat anrichten: Gib den trockenen Feldsalat in eine große Schüssel.
5. Anrichten und genießen: Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben. Speck und Croutons darüber streuen. Sofort servieren!

Profi Tipps für den besten Feldsalat

• Nicht zu viel Dressing! Der Salat soll nicht schwimmen.
• Qualität zählt: Nimm guten Speck. Das schmeckt man! Und mach die Croutons selber - Croutons selber machen Feldsalat ist einfacher als gedacht.
• Variationen sind erlaubt: Feldsalat Variationen gibt es viele. Füge geröstete Nüsse oder Kerne hinzu. Oder ein paar Orangenfilets für eine fruchtige Note.

Feldsalat mit Speck ist ein Klassiker. Aber mit den richtigen Tricks wird er zum Star auf deinem Teller. Und vergiss nicht: Feldsalat gesund ist er auch noch! Also, ran an den Salat! Dieses Wintersalat Rezept einfach wird dich begeistern.

Und wenn du mal keine Lust auf Speck hast, probier doch mal Feldsalat Beilagen wie Kartoffelsalat. Das ist auch super lecker! Suchst du nach einer Inspiration für dein nächstes Essen? Ein Feldsalat rezept ist immer eine gute Idee!

Feldsalat Rezept: Mehr als nur ein grüner Salat!

Ach du meine Güte, Feldsalat! Wer denkt, das ist nur Grünzeug, der irrt gewaltig. Unser Feldsalat Rezept pimpt den Wintersalat nämlich so richtig auf.

Wir reden hier nicht von traurigem Salat, sondern von einem Fest für die Geschmacksnerven. Glaubt mir, selbst Salat Skeptiker werden hier schwach! Und das Beste? Es ist super einfach!

Tipps und Tricks für den perfekten Feldsalat

Servier Ideen

Wie serviert man den Salat am besten? Auf einem schönen Teller natürlich! Für die Präsentation: Ein paar zusätzliche Croutons und Speck Würfel oben drauf.

Macht optisch was her! Als Beilage passt der Feldsalat perfekt zu Kartoffelsalat ja, du hast richtig gehört, Feldsalat mit Kartoffelsalat ! Oder wie wäre es mit einer leichten Weinschorle dazu? Passt wie die Faust aufs Auge.

Lagerung

Sollte was übrig bleiben (was ich bezweifle!), ab damit in den Kühlschrank. Aber Achtung: Das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazugeben, sonst wird der Salat schlapp.

Eingefrieren? Lieber nicht. Feldsalat ist frisch am besten. Aufwärmen entfällt ja sowieso.

Feldsalat Variationen für jeden Geschmack

Du bist Vegetarier oder Veganer? Kein Problem! Lass den Speck einfach weg und ersetze ihn durch geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne.

Für die vegane Variante den Honig im Dressing durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. So einfach geht das! Auch saisonal lässt sich der Feldsalat anpassen.

Im Herbst passen zum Beispiel Birnen- oder Apfelstücke super dazu. Und wer es nussig mag, kann Croutons selber machen Feldsalat mit Nüssen.

Feldsalat gesund : Nährwerte im Blick

Feldsalat ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Hier eine kleine Übersicht: Kalorien: ca.

300 kcal pro Portion. Proteine: ungefähr 10g. Fett: ca. 20g. Kohlenhydrate: etwa 15g. Der Feldsalat Nährwerte sind also top! Wer also Feldsalat gesund genießen möchte, ist hier genau richtig.

Na, Lust bekommen, dieses einfache aber leckere Wintersalat Rezept einfach auszuprobieren? Also ran an den Speck (oder die Kürbiskerne)! Ich verspreche dir, es lohnt sich.

Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also, viel Erfolg beim Feldsalat zubereiten ! Und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat.

Vielleicht habt ihr ja noch eigene tolle Feldsalat Variationen ?

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich das Feldsalat Rezept auch vorbereiten, oder wird der Salat dann schlapp?

Gute Frage! Feldsalat ist ein bisschen wie ein Mimöschen er mag es nicht, wenn er zu lange in der Soße liegt. Am besten wäschst du den Feldsalat und bereitest Speck und Croutons vor. Das Dressing kannst du auch schon anrühren.

Aber erst kurz vor dem Servieren alles vermischen, sonst wird der Salat matschig, wie ein labbriger Keks im Tee.

Welchen Essig soll ich für den Feldsalat verwenden? Geht auch was anderes als Apfelessig?

Apfelessig passt super zum Feldsalat, weil er eine milde Säure und eine leichte Süße hat, die gut mit dem nussigen Geschmack des Salats harmoniert. Aber natürlich kannst du auch Weißweinessig nehmen, oder sogar einen Spritzer Zitronensaft. Hauptsache, es schmeckt dir!

Wie Oma immer sagte: "Probieren geht über Studieren!"

Ich bin Vegetarier, kann ich das Feldsalat Rezept auch ohne Speck zubereiten? Gibt es Alternativen?

Na klar, kein Problem! Lass den Speck einfach weg, der Feldsalat schmeckt auch ohne wunderbar. Für den extra Crunch und Geschmack kannst du stattdessen geröstete Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Nüsse dazugeben. Oder wie wäre es mit ein paar gebratenen Pilzen?

Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, sei kreativ!

Wie lange ist der Feldsalat mit Speck und Croutons haltbar? Kann ich ihn am nächsten Tag noch essen?

Am besten schmeckt der Feldsalat frisch zubereitet, weil dann alles noch knackig und saftig ist. Wenn du ihn doch aufbewahren musst, solltest du ihn ohne Dressing lagern und dieses erst kurz vor dem Verzehr dazugeben.

Im Kühlschrank hält er sich dann maximal einen Tag, aber die Croutons werden wahrscheinlich etwas weich.

Kann ich das Dressing für dieses Feldsalat Rezept auch in größeren Mengen zubereiten und aufbewahren?

Absolut! Das Dressing hält sich gut im Kühlschrank, besonders wenn du es in einem Schraubglas aufbewahrst. So kannst du immer schnell einen leckeren Feldsalat zubereiten. Vor dem Gebrauch gut schütteln, da sich die Zutaten eventuell absetzen. Im Kühlschrank ist das Dressing etwa 3-5 Tage haltbar.

Mein Feldsalat ist immer so sandig, wie bekomme ich ihn richtig sauber? Gibt es da einen Trick?

Ja, das Problem kennen viele! Feldsalat wächst ja nun mal auf dem Acker. Der beste Trick ist, den Feldsalat in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser zu waschen. Bewege den Salat vorsichtig im Wasser, damit sich der Sand löst.

Dann den Salat mit einem Sieb herausnehmen und das Wasser wegschütten. Diesen Vorgang am besten zwei- bis dreimal wiederholen, bis kein Sand mehr am Boden der Schüssel ist. Danach den Salat gut trocknen, am besten mit einer Salatschleuder.