Spinatfetalasagne Ein Mediterraner Gaumenschmaus

Spinatlasagne mit Feta und Tomaten: Dein neues Lieblingsrezept?

Kennst du das Gefühl, wenn du nach einem langen Tag einfach nur etwas Leckeres und Herzhaftes brauchst? Ich auch! Und genau deshalb möchte ich dir heute meine Version der Spinatlasagne mit Feta und Tomaten vorstellen.

Die Aromen von sonnengereiften Tomaten, salzigem Feta und frischem Spinat machen diese Lasagne vegetarisch zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Mediterrane Lasagne für Genießer

Diese Spinatlasagne ist eine Hommage an die mediterrane Küche. Stell dir vor: Italienische Lebensfreude trifft auf griechische Würze. Klingt gut, oder? Ursprünglich kommt die Lasagne natürlich aus Italien, aber die Kombination mit Feta und viel frischem Gemüse bringt einen Hauch Griechenland mit ins Spiel.

Das Lasagne Rezept ist nicht schwer und dauert ca. 1 Stunde 15 Minuten. Und das Ergebnis? Ein Auflauf, der sechs hungrige Mäuler stopfen kann.

Warum du diese Spinat Lasagne lieben wirst

Diese Spinat Lasagne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Vitamin Booster. Der Spinat liefert Eisen und die Tomaten jede Menge Vitamin C.

Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Und das Beste? Du kannst die Lasagne ohne Fleisch genießen und trotzdem satt werden.

Was diese Mediterrane Lasagne so besonders macht? Die Kombination aus cremiger Béchamelsoße, salzigem Feta und der fruchtigen Tomatensoße. Ein echtes Gedicht!

Die Zutaten: Was du für deine Spinatlasagne brauchst

So, genug geschwärmt! Jetzt ran an die Zutaten. Keine Sorge, du findest alles im Supermarkt deines Vertrauens. Los geht's!

Ran an die Töpfe: Zutaten und Equipment für deine Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

Na, schon Hunger bekommen? Für meine Spinatlasagne brauchst du natürlich ein paar Zutaten. Keine Sorge, ist alles easy zu besorgen.

Und das Beste: Die meisten Sachen hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Los geht's!

Die Hauptdarsteller im Überblick

Hier kommt die Liste. Keine Panik, klingt erstmal viel, ist aber halb so wild. Ich geb dir auch gleich Tipps, worauf du achten solltest.

• Für die Béchamel:
  • 50 g Butter (ungesalzen) (ca. 1/4 cup)
  • 50 g Mehl (Type 405 oder Allzweckmehl) (ca. 1/3 cup)
  • 750 ml Milch (3,5% Fett) (ca. 3 cups) die macht die Soße schön cremig
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben) nach Geschmack
• Für die Spinat Feta-Füllung:
  • 1 kg frischer Spinat (oder 500g gefrorener Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt) (2.2 lbs fresh spinach or 1.1 lbs frozen) Frischer Spinat ist natürlich am besten, aber TK geht auch klar. Wichtig: gut ausdrücken, sonst wird's zu matschig.
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Feta , zerbröselt (ca. 9 oz) Hier lohnt es sich, einen guten Feta zu kaufen. Der schmeckt einfach intensiver.
  • 100 g geriebener Parmesan (ca. 3.5 oz)
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken, wenn's ein bisschen Feuer unterm Hintern geben soll!
• Für die Tomatensoße:
  • 700 g passierte Tomaten (ca. 25 oz) Achte auf gute Qualität! Die Tomaten machen den Geschmack aus.
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Sonstiges:
  • 250 g Lasagneplatten (frisch oder getrocknet) (ca. 9 oz)
  • Etwas geriebener Käse zum Überbacken (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)

Das gewisse Etwas: Aromen und Gewürze

Die mediterrane Lasagne lebt von ihren Aromen. Oregano in der Tomatensoße ist ein Muss! Und Muskatnuss in der Béchamel? Unverzichtbar! Du kannst auch noch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian dazugeben.

Passt super zu Tomaten Rezepte . Wenn du's gerne scharf magst, sind Chiliflocken eine tolle Ergänzung.

Was du sonst noch brauchst

Keine Angst, du brauchst keine Profi Ausrüstung. Ein paar Basics reichen vollkommen aus.

• Eine große Pfanne für den Spinat.
• Ein Topf für die Béchamelsoße (oder auch zwei kleine).
• Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm ) die Größe ist wichtig, damit die Lasagne vegetarisch gut reinpasst.
• Eine Schüssel, um die Spinat Feta-Füllung zu mischen.

Kein Stress, wenn du etwas nicht hast. Hauptsache, du hast Spaß am Kochen! Und denk dran: Lasagne ohne Fleisch ist einfach lecker.

Na, du Küchenfee! Heute machen wir's uns richtig gemütlich mit einem Lasagne Rezept der Extraklasse: Spinatlasagne mit Feta und Tomaten .

Klingt gut? Ist es auch! Und keine Sorge, auch wenn "Lasagne" vielleicht erstmal nach viel Arbeit klingt das hier ist ein easy peasy Rezept, versprochen!

Ran an den Ofen: So gelingt deine Spinatlasagne garantiert!

Also, bevor wir loslegen, schnapp dir erstmal 'ne Tasse Kaffee oder ein Glas Wein. Und dann? Mise en place, Baby! Alles bereitstellen, dann flutscht es gleich viel besser.

Und denk dran: Sicherheit geht vor! Also Ofenhandschuhe bereit und die Hände sauber. Los geht's mit dieser leckeren Lasagne vegetarisch !

Prep Time Deluxe: Deine Super Vorbereitung

Das A und O ist, alles parat zu haben. Schnippel Zwiebeln, hack Knoblauch und wasch den Spinat. Glaub mir, das spart dir später mega Zeit! Und für die ganz Schlauen unter uns: Du kannst den Spinat sogar schon am Vortag vorbereiten.

Einfach waschen, blanchieren und ab in den Kühlschrank. Jackpot!

Schritt für Schritt zum Auflauf mit Spinat und Feta -Himmel

1. Béchamel Soße selber machen : 50 g Butter schmelzen, 50 g Mehl einrühren. Mit 750 ml Milch ablöschen und rühren, rühren, rühren! Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Und keine Panik vor Klümpchen einfach mit dem Schneebesen ordentlich durchwirbeln!
2. Spinat Feta-Füllung : In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen andünsten. 1 kg frischen Spinat (oder 500g gefrorenen Spinat ) hinzufügen und kurz mitgaren. Dann mit 250 g Feta , 100 g geriebenem Parmesan und 1 Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chili würzen.
3. Tomatensoße : 700 g passierte Tomaten mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schichten, schichten, schichten : Eine dünne Schicht Tomatensoße in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Dann Lasagne ohne Fleisch Platten, Spinat Feta-Füllung, Béchamel Soße und wieder Tomatensoße schichten. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollte Béchamel Soße und Käse sein.
5. Ab in den Ofen : Im vorgeheizten Ofen bei 180° C für ca. 40-45 Minuten backen. Die Lasagne soll goldbraun sein und der Käse geschmolzen.

Profi Tipps für deine perfekte Mediterrane Lasagne

• Spinat richtig entwässern : Press den aufgetauten Spinat gut aus, sonst wird die Lasagne matschig. No-go!
• Béchamel Soße pimpen : Gib 'nen Schuss Weißwein in die Béchamel Soße macht sie extra lecker!
• make-ahead : Du kannst die Lasagne super am Vortag zubereiten und dann einfach in den Ofen schieben, wenn die Gäste da sind.

So, jetzt ran an den Herd und zauber dir deine eigene Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ! Und vergiss nicht: Kochen soll Spaß machen! Lass es dir schmecken! Ich bin schon gespannt auf deine Kreation!

Rezept Notizen: Damit deine Spinatlasagne mit Feta und Tomaten ein Volltreffer wird!

Servus meine Lieben! Hier kommen noch ein paar Tipps und Tricks, damit eure Spinatlasagne so richtig rockt. Glaubt mir, ich hab schon einige Lasagnen gezaubert, da lernt man mit der Zeit.

Anrichten leicht gemacht

• Plattenträume: Legt ein schönes Stück Spinatlasagne mit Feta und Tomaten auf einen Teller. Ein paar frische Basilikumblätter machen optisch echt was her. Ihr wisst ja, das Auge isst mit!
• Beilagen Bingo: Ein frischer Salat mit leichtem Dressing ist der perfekte Partner. Oder wie wäre es mit einem Glas gekühltem Weißwein? Einfach lecker !

Aufbewahrungs Asse

• Kühlschrank Knigge: Die übrig gebliebene Spinat Lasagne hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Am besten in einer Dose, damit sie nicht austrocknet.
• Frost Fest: Ihr habt zu viel gekocht? Kein Problem! Die Lasagne lässt sich super einfrieren. Einfach portionieren und ab in den Gefrierschrank. Hält sich da locker 2-3 Monate.
• Aufwärm Wunder: Im Ofen wird die Lasagne vegetarisch wieder wie frisch gemacht. Einfach bei 180° C aufwärmen. Oder, wenn es schnell gehen muss, in der Mikrowelle. Aber Achtung, nicht zu lange, sonst wird sie trocken!

Abwechslung gefällig?

• Vegan Variante: Tauscht den Feta gegen veganen Feta Ersatz und die Béchamelsoße gegen eine vegane Variante aus Cashews. Schmeckt überraschend gut!
• Saison Spiel: Im Sommer könnt ihr frische Zucchini oder Aubergine in die Füllung geben. Das gibt der Mediterrane Lasagne einen extra Pfiff!

Nährwert News

• Kurz und knackig: Eine Portion Spinatlasagne mit Feta und Tomaten hat ungefähr 400-500 Kalorien. Ist aber auch voll mit Vitaminen und Mineralstoffen. Win-win, würde ich sagen!
• Gesund Faktor: Spinat ist ein echter Eisenlieferant. Und Feta bringt eine ordentliche Portion Kalzium mit. Also, guten Appetit und tut euch was Gutes!

So, jetzt seid ihr bestens gerüstet für eure eigene Spinatlasagne mit Feta und Tomaten . Traut euch, experimentiert und lasst es euch schmecken! Und vergesst nicht: Kochen soll Spaß machen! Wenn's beim ersten Mal nicht perfekt ist, macht nix.

Übung macht den Meister! Und wenn ihr euer eigenes Lasagne Rezept entwickelt, lasst es mich unbedingt wissen! Ich bin immer neugierig auf neue Kreationen, vor allem wenn Tomaten Rezepte mit am Start sind und Auflauf mit Spinat und Feta gebacken wird.

Häufig gestellte Fragen zur Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

Kann ich die Spinatlasagne mit Feta und Tomaten vorbereiten und später backen? Ich hab' ja schließlich auch nicht den ganzen Tag Zeit!

Aber klar doch! Die Spinatlasagne mit Feta und Tomaten lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie komplett schichten und dann, gut abgedeckt, bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Denk nur daran, sie vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sie gleichmäßig gart. So bleibt mehr Zeit für 'nen Feierabend Spritz!

Mein Spinat ist nach dem Auftauen immer so matschig. Was kann ich tun, damit die Spinatlasagne mit Feta und Tomaten nicht so wässrig wird?

Das Problem kennen wir alle! Der Trick ist, den aufgetauten Spinat wirklich gut auszudrücken. Am besten mit den Händen oder in einem sauberen Küchentuch. So entfernst du überschüssiges Wasser und verhinderst, dass deine Spinatlasagne mit Feta und Tomaten am Ende zu flüssig wird.

Wer's ganz genau nimmt, kann ihn auch noch kurz in der Pfanne andünsten, um noch mehr Feuchtigkeit loszuwerden.

Ich bin kein großer Feta Fan, gibt es eine Alternative für die Spinatlasagne mit Feta und Tomaten?

Na klar, Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! Anstelle von Feta kannst du auch Ricotta oder Hüttenkäse verwenden. Beide Sorten sind milder im Geschmack und passen trotzdem super zur Spinatlasagne mit Tomaten.

Und wenn du's ganz cremig magst, probier's mal mit Ziegenkäse, aber Achtung, der ist etwas intensiver im Geschmack!

Wie lange kann ich die fertige Spinatlasagne mit Feta und Tomaten im Kühlschrank aufbewahren und kann man sie auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die gebackene Spinatlasagne mit Feta und Tomaten gut 2-3 Tage. Zum Einfrieren solltest du sie am besten in Portionen schneiden und in luftdichten Behältern verpacken. Im Gefrierfach hält sie sich dann etwa 2-3 Monate.

Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Schmeckt fast wie frisch zubereitet!

Meine Béchamel Soße wird immer klumpig! Gibt's da einen Trick, damit die in meiner Spinatlasagne mit Feta und Tomaten schön cremig wird?

Klar, da gibt's 'nen Trick, so einfach wie "Eins, zwei, drei": Die Milch langsam unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben. Am besten verwendest du einen Schneebesen und rührst ununterbrochen. Wenn trotzdem Klümpchen entstehen, kannst du die Soße am Ende noch durch ein Sieb passieren.

Und denk dran: Geduld ist der Schlüssel zu einer perfekten Béchamel!

Kann ich die Lasagneplatten vorkochen, oder werden die dann zu weich in meiner Spinatlasagne mit Feta und Tomaten?

Bloß nicht vorkochen! Moderne Lasagneplatten sind so konzipiert, dass sie die Flüssigkeit aus den Soßen aufnehmen und im Ofen gar werden. Wenn du sie vorkochst, werden sie matschig und die Lasagne verliert ihre Struktur. Vertrau einfach dem Rezept und lass die Platten im Ofen ihre Arbeit tun.

Es sei denn, du verwendest extra dicke oder sehr trockene Platten dann kannst du sie kurz in heißem Wasser einweichen.