Grienockerl Wie Von Oma Saftig Grün Einfach Unwiderstehlich
Rezept Einführung: Grienockerl So einfach wie noch nie!
Kennst du das? Manchmal hat man einfach Bock auf Omas Küche Rezepte , aber irgendwie traut man sich nicht so richtig ran.
Gerade bei Klassikern wie Grienockerl! Aber keine Sorge, ich zeig dir, wie So gelingen Grienockerl immer und zwar so, dass selbst Kochanfänger jubeln! Versprochen! Diese kleinen, grünen Dinger sind einfach mega lecker und bringen Kindheitserinnerungen zurück.
Grienockerl: Mehr als nur Spinatknödel
Grienockerl sind eine süddeutsche Spezialität , die vor allem im schwäbischen Raum zuhause ist. Die Traditionelle Deutsche Küche is einfach klasse! Sie sind quasi kleine Spinatknödel, die entweder als Beilage oder als Hauptspeise mit zerlassener Butter und Parmesan serviert werden.
Super easy, super schnell, super lecker! Schwierigkeitsgrad: Easy peasy. Zeit: ca. 30 Minuten. Macht ungefähr 4 Portionen satt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst!
Grienockerl sind nicht nur mega lecker, sondern auch ziemlich gesund! Spinat ist voll mit Vitaminen und Mineralstoffen. Und das Beste: Sie sind das perfekte günstige Familienrezepte ! Ob als schnelles Mittagessen oder als Highlight beim Sonntagsbrunch Grienockerl selber machen ist immer eine gute Idee!
Das Rezept ist besonders, weil wir ein paar Food Hacks anwenden, damit die Nockerl extra fluffig und saftig werden.
Was du für perfekte Grienockerl brauchst
Klar, Essen Und Trinken ist wichtig. Aber die richtigen Zutaten sind die halbe Miete! Für unsere Grienockerl brauchst du: 300g frischen Spinat (oder 150g TK-Spinat), 250g Mehl, 2 Eier, 50ml Milch, etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Außerdem brauchst du Salzwasser zum Kochen und optional Butter und Parmesan zum Servieren. Das Spinat Nockerl Rezept ist wirklich easy!
Kleine Helferlein in der Küche
Neben den Zutaten brauchst du noch einen großen Topf, eine Schüssel, eventuell einen Kartoffelstampfer oder Pürierstab und einen Schaumlöffel. Wer fancy ist, kann auch einen Nockerlhobel verwenden.
Aber Grienockerl Rezept einfach funktioniert auch super mit zwei Teelöffeln! Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd! Die Beilagen Rezepte Deutsch können beginnen!
Zutaten & Equipment: Damit die Grienockerl rocken!
Na, bereit für Grienockerl selber machen ? Keine Sorge, das ist einfacher als du denkst! Wir machen das Grienockerl Rezept einfach , Schritt für Schritt. So gelingen Grienockerl immer – versprochen!
Hauptdarsteller in Grün: Die Zutatenliste
Okay, Ladies und Gentlemen, hier kommt die Liste, was wir wirklich brauchen, um unsere Spinat Nockerl Rezept zum Leben zu erwecken. Ich schwöre, das ist nicht kompliziert.
- 300g frischer Blattspinat (oder 150g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt) Das sind ungefähr 10.5 oz frischer Spinat oder 5.3 oz gefrorener. Achtet drauf, dass der Spinat schön saftig grün aussieht!
- 250g Mehl (Type 405 oder glattes Mehl) Ungefähr 8.8 oz . Ich nehm' am liebsten das Type 405, das macht's fluffiger.
- 2 große Eier Am besten Bio, dann schmeckt's gleich besser.
- 50ml Milch Das sind so ca. 1.7 fl oz .
- 1/2 TL geriebene Muskatnuss Frisch gerieben ist natürlich der Hammer, aber das Pulver tut's auch.
- Salz und Pfeffer Nach Gefühl, gell?
- 100g Butter (zum Servieren) Ungefähr 3.5 oz , die darf nicht fehlen!
- 50g geriebener Parmesan (zum Servieren) Das sind ca. 1.7 oz , für den extra Käse Kick.
Qualitätscheck: Beim Spinat achte ich immer darauf, dass er knackig und frisch aussieht. Lieber etwas mehr ausgeben, das schmeckt man! Das gilt auch für den Parmesan, ein guter Hartkäse macht den Unterschied bei Beilagen Rezepte Deutsch
Würze Dein Glück: Aromen für den perfekten Geschmack
Muskatnuss ist ein Muss! Das gibt den Grienockerln diese gewisse "Oma's Küche"-Note. Omas Küche Rezepte sind einfach die Besten! Eine Prise Knoblauchpulver geht auch super, aber pssst, das ist mein kleiner Food Hacks Geheimtipp.
Für Günstige Familienrezepte kann man auch Kräuter verwenden, was im Garten wächst.
Essen Und Trinken soll ja Freude machen.
Equipment Check: Was wirklich wichtig ist
Brauchen wir wirklich den super fancy Nockerlhobel? Nö! Ein großer Topf, eine Schüssel und zwei Teelöffel tun's auch. Alternativ geht auch ein Kartoffelstampfer oder Pürierstab, um den Spinat zu zerkleinern.
Aber honestly, mit dem Messer geht's auch prima. Und natürlich einen Schaumlöffel, um die fertigen Nockerl aus dem Wasser zu fischen.
Wir wollen ja Traditionelle Deutsche Küche einfach machen!
Worauf wartest du noch? Ab in die Küche und los geht's! Süddeutsche Spezialitäten Rezepte sind doch was Feines, oder?
Grienockerl selber machen So gelingen Grienockerl immer!
Oh mein Gott, Grienockerl ! Wer liebt sie nicht? Diese kleinen, grünen Dinger sind einfach der Hammer. Aber, ganz ehrlich, bei mir ging auch schon mal was schief.
Zu matschig, zu hart, zu wenig Geschmack. Aber keine Panik! Ich hab's rausgefunden! Ich zeige dir, wie So gelingen Grienockerl immer und zwar so richtig, richtig gut! Und das Beste: Es ist Günstige Familienrezepte und einfacher als du denkst.
Mise en Place: Alles bereit für den grünen Genuss
Bevor es losgeht, schnapp dir alle Zutaten. Glaub mir, das spart Zeit und Nerven. Dein Spinat muss bereit sein. Und denk dran: Sicherheit geht vor! Also, saubere Hände und los geht's!
Schritt für-Schritt zum perfekten Grienockerl Glück
- Spinat blanchieren: Wasche 300g frischen Blattspinat und blanchiere ihn kurz in kochendem Salzwasser für etwa 1 Minute . Ab ins Eiswasser! So behält er seine Farbe.
- Spinat ausdrücken: Drück den Spinat aus, bis kein Tropfen mehr kommt. Je trockener, desto besser. Sonst wird der Teig zu flüssig. Das ist ein Food Hacks vom feinsten!
- Teig mischen: In einer Schüssel 250g Mehl , 2 Eier , 50ml Milch , 1/2 TL Muskatnuss , Salz, Pfeffer und den Spinat vermischen.
- Nockerl formen: Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Nockerlhobel oder zwei Teelöffeln Nockerl formen und ins Wasser geben.
- Kochen bis sie schwimmen: Die Nockerl sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Das dauert ca. 2-3 Minuten .
- Servieren: Mit einem Schaumlöffel rausholen und mit zerlassener Butter und Parmesan servieren. Fertig ist dein Grienockerl Rezept einfach !
Pro-Tipps von der Grienockerl Queen (also, fast!)
- Nicht zu viel rühren! Sonst werden die Nockerl zäh.
- Wenn du keinen Nockerlhobel hast, tun es auch zwei Löffel.
- Du kannst den Teig auch schon am Vortag zubereiten. Einfach im Kühlschrank lagern. So sparst du dir Zeit. Ist das nicht Omas Küche Rezepte ?
Essen Und Trinken Grienockerl sind einfach ein Klassiker! Ob als Beilage oder Hauptspeise, sie schmecken einfach immer. Ich hoffe, dieses Rezept hilft dir, So gelingen Grienockerl immer , und zwar so, dass sogar deine Oma neidisch wird! Viel Spaß beim Kochen!
Und denk dran: Selbstgemacht schmeckt's einfach am besten.
Das ist Traditionelle Deutsche Küche vom Feinsten. Guten Appetit!
Rezept Notizen: Kleine Helfer für den perfekten Grienockerl Genuss
Du kennst das doch, oder? Manchmal sind es die kleinen Details, die ein Gericht erst so richtig zum Knaller machen.
Bei meinen Grienockerl ist das nicht anders! Hier kommen ein paar Tipps und Tricks, die dir garantiert helfen, dass deine Grienockerl rocken.
Und das Beste: So gelingen Grienockerl immer , versprochen!
Servier Vorschläge: Mehr als nur Butter und Parmesan
Klar, zerlassene Butter und Parmesan sind der Klassiker. Aber hey, Essen Und Trinken soll ja Spaß machen! Wie wär's denn mal mit Salbeibutter? Oder brauner Butter mit gerösteten Semmelbröseln? Ein frischer, grüner Salat passt auch super dazu.
Und ein kühler Silvaner? Mjam!
Plattentipps: Stapel die Grienockerl locker auf einem Teller und garniere sie mit frischen Kräutern. Sieht nicht nur lecker aus, sondern riecht auch fantastisch.
Lagerung: Nicht alles auf einmal verputzen?
Manchmal bleiben ja doch ein paar Grienockerl übrig, Omas Küche Rezepte sind ja meistens für eine ganze Kompanie ausgelegt. Kein Problem!
- Kühlschrank: Die gekochten Nockerl halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
- Einfrieren: Du kannst die Grienockerl auch einfrieren. Am besten portionsweise, dann kannst du sie später leichter auftauen. Günstige Familienrezepte sind ja meist darauf ausgelegt möglichst viel zu kochen.
- Aufwärmen: In der Pfanne mit etwas Butter anbraten oder kurz in kochendem Wasser erwärmen.
Variationen: Für jeden Geschmack was dabei
Ich hab ja schon ein paar Variationen ausprobiert. Echt lecker!
- Käse Grienockerl: Ein bisschen geriebener Bergkäse in den Teig? Oh my gosh! Probiere es mal aus.
- Vegane Variante: Kein Problem! Einfach Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nährwerte: Was steckt drin?
Ich bin ja kein Ernährungswissenschaftler, aber so ungefähr: Grienockerl sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefern auch etwas Protein.
Durch den Spinat bekommst du auch noch ein paar Vitamine ab. Spinat Nockerl Rezept sind einfach super.
Merke: Das sind Schätzungen. Die genauen Werte hängen von den verwendeten Zutaten ab.
So, jetzt hast du alle Infos, die du brauchst. Trau dich einfach und probier das Rezept aus. Ich bin sicher, du wirst begeistert sein.
Und denk dran: Kochen soll Spaß machen! Also lass es dir schmecken und hab einen schönen Tag! Das ist Traditionelle Deutsche Küche von seiner besten Seite.
Häufig gestellte Fragen
Hilfe, mein Grienockerl Teig ist zu flüssig! Was kann ich tun?
Keine Panik, das ist noch kein Beinbruch! Gib einfach esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu, bis der Teig die richtige Konsistenz hat er sollte zähflüssig sein, ähnlich wie Spätzleteig. Denk dran, jede Mehlsorte ist anders und nimmt unterschiedlich viel Flüssigkeit auf.
So gelingen Grienockerl immer, auch wenn der Teig mal zickt!
Die Grienockerl sind beim Kochen zerfallen. Was habe ich falsch gemacht?
Das kann passieren, besonders wenn der Teig zu weich war oder das Wasser nicht richtig gesalzen. Achte darauf, dass der Teig die richtige Konsistenz hat (siehe oben) und das Wasser ordentlich gesalzen ist wie das Meer, sagt man so schön. Außerdem solltest du die Nockerl nicht zu lange kochen.
Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Kann ich Grienockerl auch vorbereiten und später kochen?
Ja, das geht! Den fertigen Teig kannst du zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, am besten nicht länger als einen Tag. Vor der Zubereitung solltest du ihn aber nochmal kurz durchrühren.
Denk dran, der Teig könnte im Kühlschrank etwas fester werden, eventuell brauchst du dann einen Schuss Milch zum Verdünnen.
Gibt es eine Möglichkeit, die Grienockerl vegetarisch oder sogar vegan zuzubereiten?
Aber klar doch! Für eine vegetarische Variante kannst du einfach mehr Käse in den Teig geben, z.B. geriebenen Bergkäse. Um die Grienockerl vegan zuzubereiten, ersetze die Eier durch einen Ei-Ersatz (z.B. Aquafaba oder Leinsamen-Ei) und verwende pflanzliche Milch.
So wird auch der strengste Veganer zum Grienockerl Fan! Achte aber auf die Zutatenliste der Ei-Ersatzprodukte, um sicherzugehen, dass sie deinen Bedürfnissen entsprechen.
Wie lange sind die gekochten Grienockerl haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Gekochte Grienockerl halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz in Butter anbraten oder in Salzwasser erwärmen. Du kannst die Grienockerl auch einfrieren, dann halten sie sich mehrere Monate.
Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und wie oben beschrieben erwärmen.
Welche Beilagen passen gut zu Grienockerl? Ich möchte nicht immer nur Butter und Parmesan.
Da gibt es viele leckere Möglichkeiten! Probiere doch mal Salbeibutter oder braune Butter mit Semmelbröseln. Ein frischer grüner Salat passt auch immer gut dazu. Und für die Fleischtiger unter uns: Grienockerl sind eine tolle Beilage zu Braten oder Geschmortem.
Lass deiner Kreativität freien Lauf, wie Oma sagen würde! So gelingen Grienockerl immer zu einem tollen Gericht, egal mit welcher Beilage.
Grienockerl Wie Von Oma Saftig Grun Einfach Unwi
Zutaten:
Anleitung:
Nährwertangaben:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 18g |
| Fiber | 0g |
