Omas Beste Erbsensuppe

Omas Beste Erbsensuppe Herzhaft, Lecker, Hausgemacht!

Kennst du das gefühl, wenn dich ein gericht direkt in deine kindheit zurückversetzt? für mich ist das definitiv erbsensuppe wie oma .

Diese suppe ist mehr als nur ein rezept, es ist eine reise in die vergangenheit! sie schmeckt nach geborgenheit, nach sonntagen mit der familie und nach ganz viel liebe.

Was macht diese Erbsensuppe so besonders?

Die erbsensuppe deftig ist ein echtes stück klassische deutsche küche . ursprünglich kommt sie aus zeiten, in denen man mit einfachen zutaten ein nahrhaftes gericht zaubern musste.

Diese gemüse suppe ist unkompliziert, sättigend und einfach lecker. sie ist perfekt für kalte tage und wärmt von innen.

Diese suppen rezepte variante ist super einfach. der schwierigkeitsgrad ist easy. auch kochanfänger bekommen das hin. die vorbereitung dauert etwa 20 minuten.

Die kochzeit beträgt 60-90 minuten. am ende hast du 6 portionen deftige hausmannskost . perfekt für die ganze familie.

Warum du diese Erbsensuppe lieben wirst

Diese winter suppen rezepte variante ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! erbsen sind reich an ballaststoffen und proteinen.

Das macht satt und hält lange vor. diese erbsensuppe deftig ist der perfekte seelenwärmer für graue tage. sie erinnert an omas küche rezepte und ist einfach zum wohlfühlen.

Die erbsensuppe ist ein gericht für die ganze familie, oder ein gemütlicher abend alleine mit einem guten buch.

Na, hast du jetzt auch Lust auf eine richtig leckere Erbsensuppe wie Oma ? Dann lass uns loslegen! Hier kommen die Zutaten, die du brauchst, um dieses Stück Kindheit neu zu erleben und die Kochen und Backen Herz höher schlagen lassen!

Okay, los geht's mit dem Herzstück jeder guten Erbsensuppe wie Oma : Die Zutaten! Keine Sorge, ist kein Hexenwerk. Einfache Sachen, die man eigentlich immer daheim hat.

Die Hauptdarsteller in Omas Küche Rezepte: Zutaten für die Erbsensuppe Deftig

Was in den Topf kommt (Genaue Mengenangaben!)

• 500g / 1 lb getrocknete Schälerbsen über Nacht eingeweicht. Ehrlich, das Einweichen lohnt sich. Spart Zeit beim Kochen.
• 2 Liter / 8 cups Gemüse Suppe (Brühe vom Würfel tut's auch, aber mit selbstgemachter Brühe wird's halt richtig lecker).
• 200g / 7 oz geräucherter Speck, gewürfelt. Je besser der Speck, desto besser die Suppe, logisch!
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt.
• 2 Karotten, gewürfelt.
• 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten.
• 1 Stück Sellerieknolle (ca. 100g / 3.5 oz ), gewürfelt.
• 2 EL Pflanzenöl (Rapsöl ist super).
• 1 TL getrockneter Majoran.
• 1/2 TL getrockneter Thymian.
• Salz und Pfeffer (nach Gefühl, muss schmecken!).
• Frische Petersilie, gehackt (für's Auge!).
• Optional: Wiener oder Bockwurst (muss aber nicht sein).

Qualität geht vor: Beim Speck nicht sparen. Lieber ein bisschen mehr ausgeben. Und die Brühe selbstgemacht ist Gold wert! Omas Küche Rezepte waren doch immer die besten.

Suppen Rezepte : Das gewisse Etwas Würze und Aromen

Hier kommt's auf die deftige Hausmannskost an!

• Majoran & Thymian: Das Dreamteam für Erbsensuppe wie Oma . Gibt den typischen Geschmack.
• Speckfett: Nicht wegschütten! Darin das Gemüse andünsten das bringt Aroma.
• Schneller Ersatz: Kein Majoran da? Oregano geht auch, aber nicht so viel. Und Thymian kann man notfalls weglassen.
• Food And Drink muss natürlich auch gut schmecken!

Werkzeugkiste: Was du wirklich brauchst zum Kochen und Backen!

• Großer Topf (am besten ein Schmortopf). Muss genug Platz haben für die Gemüse Suppe .
• Schneidebrett & Messer (scharf, bitte!).
• Schöpflöffel (zum Probieren!).
• Optional: Pürierstab (für die Cremigkeit, aber Oma hat das nie gemacht).
• Ich erinnere mich noch gut daran, als ich einmal keine Messer hatte, versuchte es mit einem Buttermesser zu schneiden, es ist sehr schlecht gelaufen.

So, jetzt haben wir alles beisammen. ab in die küche und loslegen mit unserer erbsensuppe deftig ! diese winter suppen rezepte sind einfach perfekt.

Glaub mir, diese klassische deutsche küche ist ein echter knaller! und wenn du dann noch denkst, du machst snacks dazu, hast du gewonnen.

Okay, los geht's! erbsensuppe wie oma da werden kindheitserinnerungen wach, oder? bei uns gab's das immer sonntags. und jetzt zeig ich dir, wie du das feeling in deinen eigenen topf zaubern kannst.

Keine angst, ist einfacher als du denkst.

Prep Time: So Legst Du Den Grundstein

Bevor wir loslegen, Mise en Place ist das A und O! Also alles bereitstellen. Das spart Zeit und Nerven. Ehrlich gesagt, wer hat schon Lust, mitten im Kochen und Backen nach dem Majoran zu suchen?

• Mise en Place Meister: Schnippel Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch). Würfel den Speck. Mess die Erbsen ab.
• Zeitspar Trick: Gemüse schon am Vortag schnippeln. In Dosen aufbewahren, super praktisch!
• Sicherheit geht vor: Messer weg von kleinen Fingerchen. Und immer schön aufpassen, dass nichts anbrennt.

Schritt für Schritt zur perfekten Erbsensuppe

1. Erbsen vorbereiten: Erbsen abspülen. Am besten über Nacht einweichen.
2. Speck braten: 200g Speck in Öl anbraten.
3. Gemüse dünsten: Zwiebeln, Karotten, Lauch und Sellerie dazu. Kurz andünsten.
4. Erbsen rein: 500g Erbsen , Majoran und Thymian dazu.
5. Mit Brühe aufgießen: Mit 2 Liter Gemüsebrühe aufgießen. Alles bedeckt? Super!
6. Köcheln lassen: Aufkochen. Dann runterdrehen und 60-90 Minuten köcheln lassen.
7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer. Fertig!
8. Servieren: Optional pürieren. Mit Petersilie garnieren. Wiener Würstchen dazu? Gerne!

Omas Küche Rezepte: Die Profi Tricks

• Trick 17: Speck vor dem Anbraten in kleine Würfel schneiden. Gibt mehr Geschmack!
• Don't do it!: Nicht zu viel Wasser! Die Suppe soll schön sämig sein.
• Vorbereitungskünstler: Die Gemüse Suppe lässt sich super vorbereiten. Schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Deftige hausmannskost vom feinsten! diese erbsensuppe deftig ist perfekt für kalte winter suppen rezepte . und mal ehrlich: wer kann zu einer heißen schüssel "erbsensuppe wie oma" schon nein sagen? das ist klassische deutsche küche wie sie leibt und lebt.

Egal ob als snacks , als hauptspeise oder einfach so zwischendurch diese suppe wärmt körper und seele. lass es dir schmecken und denk an oma! und jetzt viel spaß beim nachkochen meiner suppen rezepte .

Hoffe es schmeckt dir!

Na, meine Lieben, habt ihr auch manchmal so richtig Bock auf deftige Hausmannskost ? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch: Meine Version der Erbsensuppe wie Oma ! Und weil's so lecker ist, gibt’s hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit eure Gemüse Suppe garantiert gelingt!

Rezept Notizen: So wird's perfekt!

Bevor ihr loslegt, hier noch ein paar Gedanken, die ich beim Kochen und Backen so hatte. Ihr wisst ja, ich liebe es, wenn alles easy peasy ist!

Servier Vorschläge: Mehr als nur Suppe!

Wie ihr wisst, das Auge isst mit! Also, wie präsentieren wir die Erbsensuppe deftig am besten?

• Plattmachen und Präsentieren: Ein paar frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) machen optisch echt was her. Und ein Löffelchen Créme fraîche? Oh là là!
• Beilagen Parade: Dazu passt natürlich ein knuspriges Bauernbrot. Aber auch Würstchen (Wiener oder Bockwurst) sind der absolute Klassiker. Oder, ganz verrückt: Ein belegtes Brot mit Käse oder Schinken. Mein Opa liebte es mit Schinken. Und was darf auf keinen Fall fehlen? Senf!

Lagerung: Was tun mit Resten?

Klar, Omas Küche Rezepte sind oft für eine ganze Kompanie! Was aber, wenn was übrig bleibt?

• Kühlschrank Knigge: Die Suppe hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage. Einfach in einen Behälter füllen und ab damit in die Kühlung.
• Einfrieren für Faule: Ja, ihr könnt die Suppe auch einfrieren! Am besten portionsweise, dann habt ihr immer einen schnellen Mittagstisch parat. Vor dem Servieren langsam auftauen lassen. Ich hab's mal eilig gehabt und die Suppe in der Mikrowelle aufgetaut... War nicht das Gelbe vom Ei, ehrlich gesagt.
• Aufwärm Anleitung: Am besten im Topf langsam erwärmen. In der Mikrowelle geht auch, aber Achtung, nicht zu heiß!

Abwandlungen: Für jeden Geschmack was dabei!

Nicht jeder mag's gleich, gell? Darum hier ein paar Ideen, wie ihr die Suppen Rezepte an eure Vorlieben anpassen könnt:

• Veggie Power: Kein Speck? Kein Problem! Räuchertofu oder einfach mehr Gemüse machen die Suppe trotzdem lecker. Ein Schuss Räuchersalz kann auch helfen, den fehlenden Speckgeschmack auszugleichen.
• Saison Special: Im Herbst Kürbiswürfel mitkochen. Im Frühling frische Kräuter (Bärlauch!) verwenden. Die Jahreszeiten geben den Ton an!
• Süßkartoffel Twist : Einfach ein paar Süßkartoffeln mitköcheln. Gibt einen einzigartigen Geschmack!

Nährwerte: Mehr als nur ein warmer Bauch!

Ok, ich bin keine Ernährungsexpertin, aber ein paar Infos sind ja trotzdem interessant:

• Basics: Die Suppe ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Also gut für die Verdauung und die Muskeln.
• Health Boost: Erbsen sind super für's Herz und den Kreislauf. Und das Gemüse liefert wichtige Vitamine. Die perfekte Winter Suppen Rezepte , um gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen!

So, jetzt wisst ihr alles, was ihr für eine perfekte erbsensuppe wie oma braucht. ran an den herd und lasst es euch schmecken! und vergesst nicht: kochen soll spaß machen! also, keine panik, wenn mal was schiefgeht.

Hauptsache, es schmeckt am ende! ihr schafft das! und wenn nicht: einfach nochmal omas küche rezepte rausholen!