Omas Hühnerfrikassee Der Klassiker

Rezept Einführung: Hühnerfrikassee Omas Klassiker, Meisterhaft Zubereitet!

Hast du auch so schöne Erinnerungen an Omas Küche? Ich erinnere mich noch genau an den Duft von frisch gekochtem Hühnerfrikassee .

Dieses Hhnerfrikasse Rezept - ganz klassisch ist mein persönlicher Versuch, genau diesen Geschmack wieder aufleben zu lassen. Es ist ein echtes Soulfood Gericht, das einfach glücklich macht.

Ein Stück Deutsche Küchenkultur

Das Hühnerfrikassee ist ein Klassische Deutsche Gerichte mit Hähnchen und gehört zu Omas Küche Rezepte Hühnchen schlechthin. Es hat eine lange Tradition und wurde schon immer geschätzt.

Dieses Rezept ist nicht allzu schwer, aber es braucht etwas Zeit. Plane etwa 65 Minuten ein. Am Ende erhältst du circa 4 Portionen, die perfekt für ein gemütliches Familienessen sind.

Mehr als nur ein Gericht

Dieses Chicken Casserole ist nicht nur lecker, sondern auch voller guter Zutaten. Das Hähnchen liefert wichtiges Protein, das Gemüse Vitamine.

Es ist das perfekte Gericht für einen Sonntag mit der Familie, oder wenn du einfach mal wieder etwas Herzhaftes brauchst.

Was dieses Rezept besonders macht? Die Liebe, mit der es zubereitet wird!

Zutaten, die glücklich machen

Für das Hühnerfrikassee mit Reis brauchst du natürlich erstmal ein gutes Hähnchen. Entweder ein ganzes (ca. 1,5 kg), oder 4 Hähnchenbrustfilets (ca.

600g). Dazu kommt noch frisches Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Lauch. Und natürlich darf das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner nicht fehlen.

Für die leckere Frikassee Soße selber machen , brauchst du Butter, Mehl, Hühnerbrühe, Sahne, etwas Weißwein (optional) und Zitronensaft. Kapern, Champignons, Erbsen und Spargel (optional) runden das Ganze ab.

Salz, Pfeffer und Petersilie dürfen natürlich auch nicht fehlen. Du kannst auch eine Hühnerfrikassee ohne Wein Variante ausprobieren, wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest.

Für diejenigen, die es schnell mögen, gibt es auch eine Hühnerfrikassee Thermomix Variante. Aber ganz ehrlich, ich finde die klassische Zubereitung einfach am besten!

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und losgekocht! Lass uns gemeinsam ein Hühnerfrikassee Rezept einfach zaubern, das jedem schmeckt. Viel Spaß dabei!

Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch: Die Zutaten machen's!

Klar, beim Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch kommt's auf die Zubereitung an. Aber psst , das Geheimnis liegt eigentlich in den Zutaten.

Findest du nicht auch? Lass uns mal gucken, was wir für diesen Klassiker der Omas Küche Rezepte Hühnchen brauchen. Und keine Sorge, das Hühnerfrikassee Rezept einfach halten wir trotzdem ein!

Die Hauptdarsteller: Hähnchen & Co.

• Hähnchen: Entweder 1 ganzes (ca. 1,5 kg / 3.3 lbs ) oder 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g / 21oz ).
  • Qualität ist Trumpf! Ein gutes Hähnchen erkennst du an der rosigen Farbe und dem festen Fleisch. Und ganz ehrlich, vom Bauern schmeckt's einfach besser.
• Gemüse Potpourri: 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stange Lauch alles grob geschnitten.
• Brühe Booster: 1 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner, 1 TL Salz.
• Flüssiges Gold: 2 Liter Wasser ( 8 cups ).

Fun Fact: Wusstest du, dass Hühnerfrikassee ursprünglich ein Gericht für die "feinen" Leute war? Heute kocht's jede Oma Gott sei Dank!

Würze dein Leben: Aromen für die Seele

• Die Basis: 50 g Butter ( 3.5 tbsp ) und 50 g Mehl ( 1/3 cup + 1 tbsp ) für die Mehlschwitze.
• Flüssige Liebe: 500 ml Hühnerbrühe ( 2 cups ), 200 ml Sahne ( 3/4 cup + 1 tbsp ) für die Cremigkeit.
• Der gewisse Kick: 100 ml Weißwein ( 1/3 cup + 2 tbsp ) (optional!), Saft von ½ Zitrone.
• Die Kleinen ganz groß: 1 EL Kapern, 100g Champignons, 100g Erbsen, 50g Spargel (optional).
• Zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie.

Mein Tipp: Experimentiere mit den Gewürzen! Ein Hauch Muskatnuss oder ein bisschen Currypulver machen das Hühnerfrikassee mit Reis noch spannender.

Was du brauchst: Dein Werkzeugkoffer

• Must have: Großer Topf, Schneebesen, Messbecher, Schneidebrett, Messer.
• Alternativen? Klar! Statt Messbecher geht auch eine Tasse. Hauptsache, du hast das Verhältnis im Blick.

So, jetzt weißt du, was in Omas Klassische Deutsche Gerichte mit Hähnchen gehört. Schnapp dir die Zutaten und los geht's! Und denk dran, beim Kochen geht's nicht um Perfektion, sondern um Spaß! Dieses Rezept für Chicken Recipes ist echt total lecker.

Ach ja, falls du kein Fan von Wein bist: Keine Panik, das Hühnerfrikassee ohne Wein schmeckt trotzdem bombastisch. Und für alle Thermomix Fans: Ja, es gibt auch ein Hühnerfrikassee Thermomix Rezept.

Aber ganz ehrlich, von Hand gerührt schmeckt's einfach besser.

Frikassee Soße selber machen ist doch einfacher, als man denkt, oder? Also, ran an den Herd und viel Spaß!

Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch: Omas Küche neu interpretiert!

Hallöchen, ihr Lieben! Habt ihr auch so Bock auf Omas Küche Rezepte Hühnchen ? Ich meine, wer nicht? Heute gibt’s Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch , aber von mir mit ein paar kleinen Kniffen, versteht sich.

Keine Angst, ich verrate keine Familiengeheimnisse...oder vielleicht doch? Dieses Rezept ist so lecker, da schnurrt sogar der Kater!

Prep Steps: Mach dich bereit für den Frikassee Zauber!

Bevor wir loslegen, ist die Mise en Place super wichtig. Heißt: Schnibbelt euer Gemüse, messt die Zutaten ab und stellt alles bereit.

Spart Zeit und Nerven, glaubt mir! Und denkt dran: Messer sind scharf! Also, immer schön vorsichtig sein.

Schritt für-Schritt zum Frikassee Himmel

1. Hähnchen aufsetzen: Das Hähnchen (oder die Hähnchenbrustfilets) mit Gemüse, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Salz und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Köcheln lassen: Hitze runterdrehen und das Hähnchen ca. 45 Minuten (bei Hähnchenbrust 15-20 Minuten ) köcheln lassen. Kerntemperatur sollte 74° C betragen.
3. Hähnchen zerlegen: Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb geben, die brauchen wir noch!
4. Soße zaubern: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen (Mehlschwitze). Dann nach und nach die Hühnerbrühe dazugeben und fleißig rühren, damit es keine Klümpchen gibt.
5. Verfeinern, verfeinern: Sahne, Weißwein (optional) und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gemüse Parade: Champignons in der Soße garen, Erbsen und Spargel (wenn ihr welche habt) dazugeben und kurz mitgaren.
7. Hähnchen rein, fertig, los!: Das Hähnchenfleisch in die Soße geben und erwärmen. Kapern unterrühren.

Pro-Tipps vom Frikassee Profi

• Bloß keine Klümpchen! Die Mehlschwitze muss hellgelb sein, bevor die Brühe kommt. Und immer schön rühren, wie beim Breakdance!
• Hühnerfrikassee ohne Wein ? Kein Problem! Einfach etwas mehr Hühnerbrühe oder einen Schuss Apfelessig nehmen.
• Hühnerfrikassee mit Reis ist der Klassiker, aber Kartoffeln oder Salzkartoffeln passen auch super.

So, jetzt habt ihr ein Hühnerfrikassee Rezept einfach , das euch umhauen wird! Glaubt mir, das ist besser als jede Folge "Bares für Rares".

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Und vergesst nicht, beim Frikassee Soße selber machen ist das A und O.

Viel Spaß beim Nachkochen! Eure (Hobby-)Köchin von nebenan. Ich schwöre, das ist das beste Chicken Casserole , das ihr je gegessen habt! Und es ist definitiv ein Klassische Deutsche Gerichte mit Hähnchen .

Lasst es euch schmecken! Und falls ihr einen Hühnerfrikassee Thermomix habt, könnt ihr das Rezept natürlich auch anpassen.

Rezeptnotizen für dein perfektes Hhnerfrikasse Rezept - ganz klassisch

Moin, moin, ihr Lieben! Na, habt ihr auch schon Bock auf Hühnerfrikassee Rezept einfach ? Bei mir weckt das immer Kindheitserinnerungen.

Und damit euer Hhnerfrikasse Rezept - ganz klassisch auch wirklich gelingt, hab ich hier noch ein paar Tipps und Tricks für euch gesammelt.

Sozusagen meine persönliche "Oma-weiß-es-besser"-Ecke! Und hey, denkt dran: Omas Küche Rezepte Hühnchen sind einfach unschlagbar!

Anrichten und Präsentieren - Das Auge isst mit!

Mal ehrlich, wer will schon ein Frikassee, das aussieht wie ein unfreiwilliges Experiment? Also, ran ans Anrichten! Ich persönlich mag's ja, wenn das Hühnerfrikassee mit Reis schön auf dem Teller drapiert ist.

Ein Klecks frische Petersilie macht's gleich festlicher. Oder wie wär's mit einem kleinen Schälchen Preiselbeeren dazu? Das gibt einen schönen Farb- und Geschmacksakzent.

Und hey, ein paar frische Kräuter machen echt was her!

Als Beilage zum Chicken Casserole finde ich Salzkartoffeln super.

Lagerung - Was tun, wenn was übrig bleibt?

Okay, es kommt selten vor, aber manchmal bleibt ja doch was vom Hühnerfrikassee Thermomix übrig. Kein Problem! Ab in den Kühlschrank damit, aber bitte gut verschlossen.

So hält es sich locker 2-3 Tage . Und falls ihr's einfrieren wollt, auch kein Problem. Am besten portionsweise in Gefrierbeutel oder Dosen füllen.

Zum Aufwärmen einfach langsam im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Aber Achtung: Die Soße kann etwas gerinnen, also am besten noch einen Schuss Sahne dazugeben.

Variationen - Dein Frikassee, deine Regeln!

Ihr wollt's lieber Hühnerfrikassee ohne Wein ? Kein Problem, lasst ihn einfach weg! Oder wie wär's mit einer vegetarischen Variante? Einfach Hühnchen durch Tofu oder Sojagranulat ersetzen.

Und für alle, die auf Gluten verzichten müssen: Es gibt super glutenfreies Mehl, mit dem die Soße genauso gut gelingt.

Und im Sommer? Dann einfach noch ein paar frische Spargelstücke mit rein! Klassische Deutsche Gerichte mit Hähnchen lassen sich super anpassen!

Nährwerte - Was steckt drin?

Okay, Hühnerfrikassee ist jetzt nicht unbedingt ein Superfood, aber hey, es ist Soulfood! Und das ist auch wichtig! Grob geschätzt hat eine Portion so um die 450 Kalorien , jede Menge Protein und ein paar Kohlenhydrate.

Aber mal ehrlich, wer zählt schon Kalorien, wenn's so lecker schmeckt? Und das Hähnchen liefert wichtige Nährstoffe.

So, jetzt habt ihr alle Infos, die ihr braucht, um euer perfektes Hühnerfrikassee Rezept einfach zu zaubern. Und denkt dran: Kochen soll Spaß machen! Also, ran an den Herd und lasst es euch schmecken! Traut euch ruhig, die Frikassee Soße selber machen ist wirklich keine Hexerei!

Viel Erfolg beim Kochen dieser tollen Chicken Recipes und dieses köstlichen German Food !

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hühnerfrikassee Omas Klassiker, Meisterhaft Zubereitet! auch vorbereiten? Und wie lange hält es sich?

Ja, das Hühnerfrikassee lässt sich prima vorbereiten! Du kannst es gut einen Tag im Voraus kochen. Bewahre es dann im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach langsam wieder erwärmen. Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Tage.

Achte darauf, dass es gut durcherhitzt ist, bevor du es servierst lieber einmal mehr aufkochen lassen, sicher ist sicher, wie man so schön sagt!

Was mache ich, wenn meine Soße beim "Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch" klumpt?

Keine Panik, das ist kein Beinbruch! Wenn die Soße klumpt, gibt es ein paar Tricks. Du kannst versuchen, die Soße mit einem Schneebesen kräftig durchzuschlagen, oder sie durch ein feines Sieb passieren.

In hartnäckigen Fällen hilft es, die Soße kurz mit einem Pürierstab zu bearbeiten. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst wird sie schleimig! Das ist dann wie bei "Dinner for One" da muss man auch improvisieren!

Kann ich auch anderes Gemüse in mein Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch geben?

Aber klar doch! Das Rezept ist nur eine Richtlinie. Traditionell sind zwar Erbsen und Spargel dabei, aber du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack anpassen. Möhrenwürfel, Blumenkohlröschen oder grüne Bohnen passen auch super. Sei kreativ, wie Pippi Langstrumpf! Hauptsache, es schmeckt!

Wie mache ich das Hühnerfrikassee leichter oder kalorienärmer?

Um Kalorien zu sparen, kannst du fettarme Sahne verwenden oder einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen. Auch etwas mehr Zitronensaft sorgt für einen frischeren Geschmack und weniger Bedarf an fetthaltigen Zutaten. Außerdem kannst du die Haut vom Hähnchen entfernen, bevor du es kochst.

Das ist quasi wie "Abnehmen mit Genuss" nur eben auf gut Deutsch!

Kann ich das Hühnerfrikassee einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, aber die Konsistenz der Soße kann sich dadurch verändern, da die Sahne dazu neigt, sich beim Auftauen zu trennen. Am besten frierst du das Frikassee portionsweise ein und taust es langsam im Kühlschrank auf.

Vor dem Erwärmen nochmals gut durchrühren und eventuell mit etwas frischer Sahne verfeinern. So rettest du den Geschmack, fast wie ein "Notfall Kochkurs" im Fernsehen!

Welche Beilage passt am besten zu diesem Hühnerfrikassee Rezept - ganz klassisch?

Die Klassiker sind natürlich Reis, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Aber auch Nudeln oder Spätzle schmecken hervorragend dazu. Für eine leichtere Variante passt ein frischer grüner Salat perfekt. Das ist quasi wie "Tatort" gucken mit Freunden für jeden Geschmack etwas dabei!